Pompoenen

 

Pompoenen

Pompoenen zijn al heel erg oud. In Midden- en Zuid-Amerika werden al tussen 9000 en 7000 jaar voor Christus pompoenen verbouwd. In de 16e eeuw werd de pompoen voor het eerst in Europa geïntroduceerd.

De pompoen is een komkommer-achtige, en is bijvoorbeeld ook familie van de courgette.

Pompoen

Pompoen

Soorten pompoenen

  • Vijgenbladpompoen (Cucurbita ficifolia)
  • Reuzenpompoen (Cucurbita maxima)
  • Ayote (Cucurbita mixta)
  • Muskuspompoen (Cucurbita moschata)
  • Courgette, Patisson en Spaghettipompoen (Cucurbita pepo)

De pompoen is een echt herfst product. Zeker bij Halloween is de pompoen erg populair.

Pompoenen werden al geteeld door de Indianenvolkeren van het zuidoosten van de Verenigde Staten.

Pompoenen

  • Er bestaan een aantal traditionele gerechten waarin pompoenpuree verwerkt wordt, zoals pompoentaart en pompoenbrood
  • Ook de oliehoudende zaden van de pompoen kunnen geroosterd gegeten worden en zijn een lekker borrelhapje
  • Naast de oliehoudende zaden zijn ook de jonge steeltoppen en de pompoenbloem eetbaar
  • In Mexico wordt deze bloem dikwijls in de keuken gebruikt ter garnering en decoratie van gerechten
  • De pompoenbloem heeft van nature een zachte smaak en kan voor allerlei doeleinden in de keuken worden gebruikt. In de meeste keukens wordt de pompoenbloem gevuld met lekkers of voorzien van een deeglaagje alvorens gefrituurd te worden

Pompoen kopen, waar op te letten?

  • De pompoen moet stevig aanvoelen en geen bruine en/of zachte plekken hebben

Pompoenen bewaren

  • Pompoenen in zijn geheel zijn het beste goed te kouden op een koele, droge plaats (niet in de koelkast) voor enkele maanden
  • Een halve pompoen of een stuk pompoen, is het beste te bewaren in de koelkast voor ongeveer drie tot vijf dagen, verpakt in aluminiumfolie of vershoudfolie
  • Pompoenen kunnen eventueel ook worden ingevroren. Het beste is de pompoen kort te blancheren, voor ongeveer drie minuten en daarna in te vriezen

Pompoenen Bereiden

  • De pompoen eerst goed wassen
  • Snijd daarna de pompoen doormidden en verwijder de pitjes en de draadjes met een lepel
  • Snijd het vruchtvlees van de pompoen in stukjes
  • Een pompoen schillen is meestal niet nodig, aangezien deze heerlijk zacht wordt bij het koken of bakken van de pompoen

Pompoenen Verwerken

  • Van pompoenen of beter gezegd, één pompoen, kan een heerlijke gezonde pompoensoep worden gemaakt. Op deze site zijn diverse pompoensoep recepten te vinden.
 Posted by at 2:19 am